Hvordan reise og spise rundt i verden
Dette er et gjesteinnlegg av min venn Jodi Ettenberg. Som meg elsker hun mat. Bloggen hennes, Juridiske nomader opprinnelig fokusert på å fortelle historier gjennom mat. Etter en sviktende ryggrad i 2017 ble hun imidlertid deaktivert og med kroniske smerter. Hun skriver fortsatt om mat, selv om hun også nå skriver om sorg, nysgjerrighet, motstandskraft og mer. Hun er en av mine favorittbloggere, og i dette gjesteinnlegget deler hun noen av sine tips og triks for å hjelpe deg å få mest mulig ut av maten og reisene dine!
Det fine med å reise verden rundt er at du kan finne de tingene du er mest nysgjerrig på eller temaene som gir deg glede. For mange mennesker betyr dette eventyr eller frivillig arbeid eller bestige så mange fjell som mulig.
For meg betyr det å spise meg rundt i verden og lære om mat.
må se steder i oss
Jeg startet aldri på denne måten. Jeg planla reisene mine til å vare i ett år, og forventet å gå tilbake til advokatjobben min New York i 2009.
Etter å ha spart så mye jeg kunne, begynte jeg Juridiske nomader å dokumentere hvilke eventyr som måtte komme.
Et sted mellom Mongolia og Kina , fant jeg ut at det jeg spiste ville bli mer fokus på reisene mine.
Jeg trodde aldri at jeg fortsatt skulle skrive år senere.
Da jeg vokste opp, var mat aldri en stor del av livet mitt, men etter hvert som tiden gikk og jeg begynte å reise, var det åpenbart at destinasjonsvalgene og daglige timeplanene mine var planlagt rundt smaksløkene mine. Dessuten ønsket jeg å reise slik at jeg kunne lære om hva folk spiste og hvorfor. Det handlet ikke bare om å nyte et måltid eller to, men det gikk mye dypere.
Hvordan kan det ha seg at disse smakene og tradisjonene som fascinerte meg kom sammen for å danne det historiske bakteppet for land jeg bare begynte å utforske? Maten var en uendelig kilde til undring (og deilige måltider).
Men for de som ønsker å gjøre det jeg gjør, er det noen gyldige bekymringer.
Hvordan spiser du trygt, uten å bli syk?
Hva trenger du å pakke før du drar som hjelper deg på dine smakfulle reiser?
Og hva trenger du å vite for å bygge opp en reiserute basert på mat?
Jeg skrev en bok, Matreisendes håndbok , svarer på disse spørsmålene og mer, og Matt ba meg legge ut tankene mine her om hvordan jeg spiser verden.
Her er mine fem utprøvde tips og triks for å oppdage matens skjulte hemmeligheter:
1. Start med det grunnleggende
Et av favorittstedene mine å starte er Wikipedia, spesielt dens side om nasjonale retter . Å hoppe fra den destinasjonssiden til ingrediensene som er nevnt i den, eller en historisk fotnote som fascinerer deg, betyr at du kan ta en reise gjennom antropologien til et lands mat før du i det hele tatt drar i gang.
Det er for eksempel mange reisende ikke klar over ketchups opprinnelse ligger tusenvis av miles unna Amerika, i Fujian, Kina.
Ved å lære om den historien før du legger ut på tur til Kina , får du en helt annen linse der du kan se eventyrene dine. Et deilig objektiv altså!
boston massachusetts ting å gjøre
2. Lær om etikette og sosiale normer
En del av moroa med å lære om mat er også å prøve å forstå og/eller etterligne de kulturelle og matvanene i landene du besøker. Jeg har funnet ut at det er en utmerket samtalestarter å spørre lokalbefolkningen om tradisjonene deres eller bordvanene deres.
intercityhotel budapest
For eksempel, i store deler av Asia, er det dårlig å stikke spisepinnene dine vertikalt i ris, fordi det er en buddhistisk ritual for de døde å brenne røkelse i en skål med ris ved alteret.
Og spør om dette emnet på en middag i Bangkok ble til en lang diskusjon om de mange andre matseglene i våre respektive land. Pre-tur, et godt utgangspunkt for læring er Etiketteforsker 's internasjonal spiseetikettseksjon , delt inn i regioner.
3. Pakketips
De fleste reisende er kjent med å pakke det grunnleggende for turen. Dette er vanligvis ting som førstehjelp/medisinsk utstyr, hodelykt, vannflaske, hengelås til skap osv.
Men hva med pakking til matreisende? Spesifikasjoner inkluderer følgende:
- Sikt etter boder der personen som lager mat ikke også håndterer pengene, og hvis de gjør det, så håndterer de pengene med hansker på, og tar dem av for å lage maten.
- Ta en nærmere titt på hvordan byen eller landet spiser; hvis et stort måltid for lokalbefolkningen er ved lunsjtid, vil det være mitt valg for å eksperimentere med nytt kjøtt eller spennende retter, når maten er ferskest.
- For de med matallergier eller restriksjoner som å unngå kjøtt eller meieriprodukter, Velg Wisely har allergi- og/eller matkort som du kan skrive ut og ta med deg på det lokale språket. Veldig nyttig for en cøliaki som meg som må unngå gluten, hvete, bygg og rug!
- Spør alltid lokalbefolkningen om deres tips og forslag. Taxi-/Uber-sjåfører, hotellpersonale og andre reisende du møter er alle fantastiske ressurser. Ikke nøl med å spørre dem om deres favorittsteder å spise eller retter du må prøve. Du vil ikke bare få noen gode tips, men det er en enkel måte å kickstarte en samtale på.
- SafetyWing (best for alle)
- Forsikre min reise (for de 70 og over)
- Medjet (for ytterligere evakueringsdekning)
4. Ikke overse frokostalternativer!
være det nasi lemak i Indonesia eller puste supper i Myanmar, er frokost ofte et ideelt tidspunkt for deg å utforske destinasjonens kulinariske tilbud.
Et annet alternativ, spesielt i Sørøst-Asia og Sør-Amerika, er å finne ferskvaremarkedene ved daggry - de vil nesten alltid ha matboder tilknyttet, der shoppere som lager seg opp med ingredienser stopper for et måltid.
Omsetningen er rask, maten er fersk, og det er nesten alltid billig.
Ikke sikker på hvor du skal begynne? Spør det lokale vandrerhjemmet/hotellpersonalet om deres favorittsteder å få frokost eller deres favoritt frokost. Det er den beste måten å få innsidetips og informasjon du kanskje ikke finner i en guidebok.
5. Vær oppmerksom på mattrygghet
Gateboder og markeder er den beste måten å prøve mat på og ikke bryte banken, men sikkerheten deres er en bekymring for mange mennesker. For å være ærlig, har jeg blitt sykere av restauranter oftere enn fra gateboder på mine reiser. Det fine med å besøke gaterestauranter er at de er åpne og tilgjengelige; du kan se hvordan maten blir behandlet og tilberedt, og hvor ren boden er – eller ikke er det.
Når du er i tvil, se etter steder med mange lokale. De vet hva som er bra og hva som er utrygt. Tross alt ville de ikke fortsette å strømme til en bod eller restaurant hvis det alltid gjorde dem syke!
Andre matelskere tips
Her er noen ekstra tips for å hjelpe deg å få mest mulig ut av dine kulinariske eventyr – både hjemme og i utlandet:
Dette er bare noen få tips som kan hjelpe deg med å veilede deg mot trygge, deilige og rimelige måltider på reisene dine. Selv om mat ikke var en prioritet da jeg begynte å reise, har jeg funnet det et utmerket tillegg til det som allerede var en tilfredsstillende opplevelse.
Ved å fokusere på mat har jeg lagt til noen fascinerende historier, funnet gode nye vennskap og – selvfølgelig – spist noen deilige måltider.
Nyt maten din!
Jodi Ettenberg har spist seg rundt i verden siden april 2008. Hun er grunnleggeren av Juridiske nomader , som forteller om verdensomspennende reise- og mateventyr. Hennes Patreon, Nysgjerrig på alt er full av innsiktsfullt innhold for nysgjerrige elever, kunstverk, en podcast og mer!
Bestill reisen din: Logistikktips og triks
Bestill flyreise
Finn en billig flyreise ved å bruke Skyscanner . Det er favorittsøkemotoren min fordi den søker på nettsteder og flyselskaper rundt om i verden, slik at du alltid vet at ingen stein blir vendt.
Bestill overnatting
Du kan bestille vandrerhjemmet med Hostelworld . Hvis du ønsker å bo et annet sted enn et herberge, bruk Booking.com siden den konsekvent gir de billigste prisene for gjestehus og hoteller.
bobil reiser
Ikke glem reiseforsikring
Reiseforsikring vil beskytte deg mot sykdom, skader, tyveri og kanselleringer. Det er omfattende beskyttelse i tilfelle noe går galt. Jeg drar aldri på tur uten den siden jeg har måttet bruke den mange ganger tidligere. Mine favorittselskaper som tilbyr den beste servicen og verdien er:
Vil du reise gratis?
Reisekredittkort lar deg tjene poeng som kan løses inn til gratis flyreiser og overnatting – alt uten ekstra utgifter. Sjekk ut min guide til å velge riktig kort og mine nåværende favoritter for å komme i gang og se de siste beste tilbudene.
Trenger du hjelp til å finne aktiviteter for turen din?
Få din guide er en enorm online markedsplass hvor du kan finne kule vandreturer, morsomme utflukter, hopp over køen-billetter, private guider og mer.
Klar til å bestille reisen din?
Sjekk ut min ressursside for de beste selskapene å bruke når du reiser. Jeg lister opp alle de jeg bruker når jeg reiser. De er de beste i klassen, og du kan ikke gå galt med dem på turen.